Diario del horno
Recetas, oficio y vida del horno
Recetas valencianas de toda la vida, trucos del pan de masa madre y lo que aprendemos cada día frente al horno.
Recetas de temporada
Panellets tradicionales: la receta para Todos los Santos
Masa de almendra, piñones y coco. El dulce de Tots Sants, hecho en casa o recogido en el horno.
El oficio
Qué es la masa madre y por qué hace mejor pan
Harina, agua y tiempo. Te explicamos qué es la masa madre y por qué cambia por completo el pan.
El oficio
Cómo conservar el pan de masa madre para que dure más
El pan de masa madre dura más que el industrial. Te contamos cómo guardarlo para aprovecharlo al máximo.
Recetas valencianas
Coca de llanda valenciana: la receta de toda la vida
Esponjosa, jugosa y con su corteza de azúcar. La coca de llanda como se ha hecho siempre en l’Horta.