Rústic
Pa clàssic de crosta gruixuda i molla oberta. El pa de cada dia.
Pa artesà · Paiporta
Pa de massa mare a Paiporta, cuit cada dia
Al Forn Rial elaborem pa de massa mare viva amb fermentacions llargues i cocció al forn, igual que sempre s’ha fet a València. Sense dreceres industrials, sense millorants.
La nostra massa mare es refresca cada dia i treballa la farina durant reposos de fins a 24 hores. Eixe temps és el que dóna al pa la seua crosta cruixent, una molla alveolada i sucosa, i un sabor amb profunditat que el pa industrial no pot oferir.
Couem cada matí abans de l’alba al Carrer Jaume I, 6, al bell mig de Paiporta. Treballem amb farines seleccionades i producte local sempre que és possible, perquè un bon pa comença per bons ingredients.
Les nostres varietats de massa mare
Integral
Farina integral mòlta, més fibra i un sabor a cereal intens.
Cereals i llavors
Amb mescla de grans i llavors per a un pa nutritiu i aromàtic.
Fermentació lenta
Fins a 24 h de repòs: més digestibilitat, millor conservació.
Preguntes freqüents
- Feu pa de massa mare cada dia?
- Sí, couem pa de massa mare cada dia d’obertura, en varietats rústic, integral, cereals i llavors.
- El pa porta millorants o additius?
- No. Només farina, aigua, sal, massa mare i temps. Sense millorants ni conservants afegits.
- Puc encarregar formats o quantitats grans?
- Sí, podem preparar peces i quantitats per encàrrec. Telefona’ns al 963 97 11 81.
Vols tastar el pa de veritat?
Passa pel forn a Paiporta o telefona’ns per a encarregar.
Carrer Jaume I, 6 · 46200 Paiporta (València)
També et pot interessar
Tornar a l’inici